料理

【原価500円】簡単激ウマ自家製てりやきチキンピザ

こんな方におすすめ

  • おいしいてりやきチキンピザを安く食べたい
  • 自宅で手軽にピザを楽しみたい

この記事を読んでわかること

  • 美味しいテリヤキチキンの作り方
  • 美味しいテリヤキチキンピザの作り方
  • てりやきチキンピザをつくるために必要な材料と調味料

 

ピザ生地について

てりやきチキンピザ 完成

なお、今回のてりやきチキンピザは、
参考レシピがありまして、
この分量や工程などを若干変えて、
我が家流にアレンジしております。

参考レシピはこちら↓

Cpicon 元ピザ屋店員のピザ屋さん風てりやきピザ by meechun♡

作業時間は、
待ち時間も含めて、
40分程度でしょうか…。

簡単激ウマ自家製てりやきチキンピザの材料

ピザの材料

  • 鶏もも肉:300g
  • 玉ねぎ:中1/2個
  • コーン:はごろもコーン缶1/2
  • チーズ:お好みで好きなだけ
  • 刻み海苔:お好みで
  • 油:オリーブオイルまたはサラダ油(少量)

簡単激ウマ自家製てりやきチキンピザの調味料

調味料

  • 砂糖:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • ☆酒:大さじ2
  • ☆みりん:大さじ2
  • ☆醤油:大さじ2
  • マヨネーズ:お好みで(なくてもOK)
    ※☆は混ぜておいてOK

簡単激ウマ自家製てりやきチキンピザの作り方手順

step
1
玉ねぎを刻む

玉ねぎをスライスします。

厚さはお好みですが、
我が家は子どもが、
玉ねぎの硬い食感が苦手なので、
薄く刻んで(1mm以下)、
存在感をなくします。

玉ねぎの食感を楽しみたいという方は、
厚切りで行きましょう。

step
2
鶏もも肉をカットする

ピザに乗せる段階では、
一口サイズにするのですが、
焼く前に小さく切ってしまうと、
火が入りすぎて硬くなるので、
まずは1枚肉を、
6〜8等分していきます。

一切れ2cm程度でしょうか…。

step
3
鶏もも肉を皮目から焼く

サラダ油またはオリーブオイルをフライパンに引きます。

火加減は中火程度。

皮目から焦げない程度に、
じっくりと焼いていきます。

step
4
酒と砂糖をかけてひっくり返す

ひっくり返すのは、
酒大さじ1と砂糖大さじ1をかけてから。

肉が柔らかく、
味が染み込みやすく、
なるんじゃないかなーと思っています。

step
5
裏面も焼けたら調味料投入

裏面も焼色が軽くついたら、
混ぜてあった☆の調味料を投入します。

火加減は弱火にしましょう。

ここで十分に火を通してしまうと、
オーブンでも焼くので、
肉がカチカチになります。

あまり煮込まず、
タレがある程度絡んだら、
一旦取り出しましょう。

step
6
タレを煮詰める

てりやきソースを煮詰めます

これはピザのソースとなるので、
サラサラ過ぎるとちょっと使いづらい…。

ある程度とろみを付けたいところです。

弱火で煮詰めて、
いい感じの硬さになったら、
火を止めます。

step
7
鶏もも肉を切る

一口サイズの食べやすいサイズに、
てりやきチキンを切ります。

切ったてりやきチキンを、
煮詰めたてりやきソースにからめてもOK。

ただ、
その場合は、
ソースが足りなくなるかも…。

step
8
オーブンを250度に予熱

ここでオーブンを予熱しておきます。

250度に予熱するのは、
10分以上掛かります。

オーブンの天板も、一緒に予熱します。

我が家のオーブンは、
2段調理が可能なのですが、
ピザを焼くときは必ず1段で焼きます。

上段と下段で同時に焼くと、
どうしても焼きムラができたり、
上段のピザと下段のピザで、
焼き加減が全然違ったりします。

step
9
ピザ生地を成型します

我が家のピザは、
オーブンに入るギリギリのサイズに成型します。

大体25cmくらいでしょうか…。

ちなみにこの記事は、
耳が非常においしくて、
楽しみのひとつなので、
あえて少し厚めに残します。

食べやすいですし…。

step
10
ピザ生地にソースを塗る

記事にてりやきソースを塗ります。

縁まで塗りすぎると、
オーブンで焼くときに、
こぼれて焦げるので要注意…。

step
11
玉ねぎとコーンを乗せる

ソースの上に、
まんべんなくふんだんに、
玉ねぎを乗せます。

step
12
てりやきチキンを乗せる

その上にてりやきチキンを、
こちらもまんべんなく。

我が家の分量だと、
かなりチキンもりもりのピザになります。

店のピザでは味わえない贅沢…。

なお、マヨネーズをかける場合は、
てりやきチキンの上にかけるといいと思います。

step
13
チーズを載せる

こちらもまんべんなく、
チーズを乗せていきます。

お好きなだけどうぞ。

step
14
オーブンへピザを投入して12分

予熱が終わったら、
オーブンへピザを投入します。

オーブンは、
ドアを開けると温度が50度低下するそうです。

なので、素早く!

オーブンの天板を、
素早く引き出し、
オーブンのドアを閉める。

ピザを素早く乗せ、
オーブンのドアを素早く開け、
ピザを乗せた天板を、
素早くオーブンの下段に投入し、
素早くドアを閉める。

だいぶ熟達してきましたが、
それでもオーブンの温度は下がっちゃいますね…。

step
15
待つこと12分で完成

あとは、
待つのみ。

2枚焼くときは、
この間にもう一枚のピザを準備します。

きょうのまとめ〜我が家の一番人気ピザ

というわけで実食です。

我が家では、
このピザの人気が一番高いです。

奥さまは、
今回のてりやきチキンピザが、
一番美味しいと言ってくれました。

ポイントは、
「煮詰めたてりやきソース」
です。

今までのてりやきチキンソースは、
もう少しサラサラな状態だったのですが、
今回はだいぶ煮詰めてとろとろにしました。

過去には、
片栗粉を使ったりもしたのですが、
今回のやり方が一番いいのではないかと思います。

今後も探求し続けていきますが…。

 

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