スキーの街、神保町。
修理に出していたスキーブーツの調整に時間がかかり、
ランチにありつけたのは13:30を過ぎた頃。
うまいラーメンが食べたい。
調べると、
どうやらラーメンも激戦区。
魅力的な店がたくさんある中で、
本日選んだのは、
「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」
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こんな方におすすめ
- 都内でおいしいラーメン屋を探している方
- 神保町界隈で美味しいラーメン屋を探している方
- すっきり醤油ラーメンが好きな方
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂<東京・神保町>
毎度のことではありますが、
食べログを参考にさせていただき、
美味しそうなラーメン屋さんをピックアップ。
今回は、
・黒須
・神田勝本
・超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂
の3つをピックアップしたのですが、
決めた理由は、
「近かったから〜」
他の2店舗は残念ながら、
食べてから、
クライアント様訪問の時間に、
どうしても間に合いそうにありませんでした。
というわけで、
こんな理由で決定。
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の外観
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 外観](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9445.jpg)
大通りに面したラーメン屋さんは、
すぐに「ここだ」とわかる外観。
わかりやすかったです。
入店時刻は、
金曜日の13:45。
カウンターのみの客席でしたが、
待つことなく入ることができました。
でもほぼ満席…。
今回の注文は?
食券を買って、
店内へ。
今回はもっともスタンダードと思われる、
「中華そば」
のみ注文。
本当は、
「トロたくチラシセット」
を注文したかったけど、
これから研修実施のため、
残念ながら断念。
着席から10分弱で、
ラーメンが手元に…。
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば①](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9446-scaled.jpg)
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「麺」
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば「麺」](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9448-scaled.jpg)
この麺の大ファンになってしまったわけですが…、
本当に美味しい。
やや太めの縮れ麺。手もみ風。
スープが良く絡む。
程良い弾力。
食べごたえ抜群の麺でした。
店名にわざわざ、
「超多加水自家製手揉み麺」
と入れるだけのことはある。
なんとも麺が美味しい。
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「スープ」
どちらかというと、
「濃厚豚骨魚介」
なんかを好む私なのですが…。
このシンプルな醤油ベースのスープ。
なんとも懐かしい感じで、
醤油ベースの魅力を、
思い出さざるを得ない感覚。
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば②「スープ」](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9447-scaled.jpg)
お好みで、
腹脂なるものをトッピングしてくれます。
無料です。
目の前でお兄さんが、
寸胴のおそらく鶏ガラを、
ずっとガシガシやっていました。
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「チャーシュー」
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 チャーシュー](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9449-scaled.jpg)
脂と肉のバランスが私好みで、
肉の硬さも硬すぎず柔らかすぎず。
でもどちらかと言えば柔らかい。
チャーシュー麺は、
失敗すると痛いので、
いつも様子をみるのですが、
今回ばかりは、
肉そばにしておけばよかったなと…。
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「メンマ」
これがまためずらしいんです…。
![超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば メンマ](https://han-nari.com/wp-content/uploads/2020/10/han-nari-blog-20201005_ramen-kitakatashokudo-jinbocho_9450-scaled.jpg)
なんとも細〜いメンマ。
歯ごたえバッチリ。
初めての見た目&食感で、
メンマ好きの私を、
楽しませてくれました。
リピート決定☆超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂
というわけで、
この店は確実にリピートです。
やり残しがいろいろとありますので…。
トロたくチラシセットは必須ですし、
煮干しのスープも試したいし、
肉を乗せたい…。
今後は仕事終わりに、
ゆっくりと伺いたいものです。
本当にごちそうさまでした。