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【またくる飲食店】超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂<東京・神保町>

スキーの街、神保町。

修理に出していたスキーブーツの調整に時間がかかり、
ランチにありつけたのは13:30を過ぎた頃。

うまいラーメンが食べたい。

調べると、
どうやらラーメンも激戦区。

魅力的な店がたくさんある中で、
本日選んだのは、
「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」

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こんな方におすすめ

  • 都内でおいしいラーメン屋を探している方
  • 神保町界隈で美味しいラーメン屋を探している方
  • すっきり醤油ラーメンが好きな方

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂<東京・神保町>

毎度のことではありますが、
食べログを参考にさせていただき、
美味しそうなラーメン屋さんをピックアップ。

今回は、
・黒須
・神田勝本
・超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂

の3つをピックアップしたのですが、
決めた理由は、
「近かったから〜」

他の2店舗は残念ながら、
食べてから、
クライアント様訪問の時間に、
どうしても間に合いそうにありませんでした。

というわけで、
こんな理由で決定。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の外観

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 外観

大通りに面したラーメン屋さんは、
すぐに「ここだ」とわかる外観。

わかりやすかったです。

入店時刻は、
金曜日の13:45。

カウンターのみの客席でしたが、
待つことなく入ることができました。

でもほぼ満席…。

今回の注文は?

食券を買って、
店内へ。

今回はもっともスタンダードと思われる、

「中華そば」
のみ注文。

本当は、
「トロたくチラシセット」
を注文したかったけど、
これから研修実施のため、
残念ながら断念。

着席から10分弱で、
ラーメンが手元に…。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば①

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「麺」

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば「麺」

この麺の大ファンになってしまったわけですが…、
本当に美味しい。

やや太めの縮れ麺。手もみ風。

スープが良く絡む。

程良い弾力。
食べごたえ抜群の麺でした。

店名にわざわざ、
「超多加水自家製手揉み麺」
と入れるだけのことはある。

なんとも麺が美味しい。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「スープ」

どちらかというと、
「濃厚豚骨魚介」
なんかを好む私なのですが…。


このシンプルな醤油ベースのスープ。

なんとも懐かしい感じで、
醤油ベースの魅力を、
思い出さざるを得ない感覚。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば②「スープ」

お好みで、
腹脂なるものをトッピングしてくれます。
無料です。

目の前でお兄さんが、
寸胴のおそらく鶏ガラを、
ずっとガシガシやっていました。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「チャーシュー」

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 チャーシュー

脂と肉のバランスが私好みで、
肉の硬さも硬すぎず柔らかすぎず。

でもどちらかと言えば柔らかい。

チャーシュー麺は、
失敗すると痛いので、
いつも様子をみるのですが、

今回ばかりは、
肉そばにしておけばよかったなと…。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の「メンマ」

これがまためずらしいんです…。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂 中華そば メンマ

なんとも細〜いメンマ。

歯ごたえバッチリ。

初めての見た目&食感で、
メンマ好きの私を、
楽しませてくれました。

リピート決定☆超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂

というわけで、
この店は確実にリピートです。

やり残しがいろいろとありますので…。

トロたくチラシセットは必須ですし、
煮干しのスープも試したいし、
肉を乗せたい…。

今後は仕事終わりに、
ゆっくりと伺いたいものです。

本当にごちそうさまでした。

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